无盐黄油切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻至少一小时。牛奶与鸡蛋液在使用前也要保持冷藏状态。

将中筋面粉与泡打粉混合过筛到一个大的搅拌盆中。加入糖、盐，搅拌均匀。

加入冷冻好的无盐黄油，用手指隔着面粉将黄油搓成片状，与面粉混合均匀，直到呈现粗沙粒的状态。放入冰箱冷藏 15 分钟。

此时预热烤箱到 180°C（350°F）。

从冰箱取出混合好的干粉材料，加入全蛋液，与大约 3/4 的牛奶，以刮刀拌匀，但不要过度碾压。

根据面团的吸水状态调整牛奶的用量，只要盆地没有散落的干粉时，就可以停止了。

转移面团到案板上，稍加折叠，促进面团整体混合均匀。

用手压成大约 2–3 cm 厚的面片，模具沾上面粉防粘，然后切分出圆形的司康。

剩余的边角料可以继续揉成团并压成面片，以同样的手法切分成司康。

转移到铺了烘焙纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，烘烤约 23 分钟。

出炉后，放置到烤网上晾凉。