Welcome to Ph.D. Cafe!

我是闵新,一个机电系统工程专业的博士,这也是站名 “Ph.D. Cafe“ 的由来。

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美食

日式焦糖硬布丁

日式硬布丁在口感上比普通布丁更加绵密、扎实,鸡蛋与牛奶的风味更加浓厚,同时也保留了布丁应有的细腻和弹性。焦糖的微苦与布丁本身的香甜互相平衡,每一口都是无与伦比的味觉享受。

2024 年 7 月 18 日

生巧克力

生巧做起来简单快手,吃起来冰冰凉凉,入口即化,唇齿留香,非常适合不想开烤箱的炎炎夏日。

2024 年 7 月 11 日

蓝莓酥粒芝士蛋糕

这是一款让人回味无穷的芝士蛋糕。清爽的蓝莓与略带柠檬香气的芝士相得益彰,顶部的酥粒又增添了松脆的口感。奶香浓郁,酸甜适中,层次丰富。

2024 年 7 月 4 日

草莓果酱

不同于超市中售卖的草莓果酱,这份食谱做出的果酱保留了完整的草莓果粒,吃起来口感软糯,草莓味道浓郁。不论是搭配司康或是布丁等甜品当作下午茶点,还是直接兑入气泡水做成果汁汽水,都很美味。

2024 年 6 月 27 日

杏子夏洛特蛋糕

这款杏子夏洛特蛋糕,外层是松软香甜、有着浓郁鸡蛋香味的手指饼干,内里酸奶慕斯的部分甜度适中、口感轻盈,糖渍杏子做的布丁层酸甜清爽、果味浓郁,好吃又好看。

2024 年 6 月 20 日

蓝莓玛芬

这款蓝莓玛芬有着焦酥的外壳,内部组织蓬松柔软,还有爆汁的整粒蓝莓。一口下去,非常满足。

2024 年 6 月 13 日

摄影