我是闵新，一个机电系统工程专业的博士，这也是站名 “Ph.D. Cafe“ 的由来。
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这款瑞典公主蛋糕以海绵蛋糕为基底，搭配了树莓果酱、卡仕达酱、以及淡奶油做的夹馅。外表包裹着一层像是翻糖一样好看的杏仁膏。味道酸甜清爽，层次丰富，外观美丽。
来自名店 Milk Bar 的招牌生日蛋糕。色彩缤纷的外观，松软与酥脆并存的口感，咸甜交错的味道，这是我觉得最有生日氛围的生日蛋糕。很适合生日派对与节日聚会，同朋友们一起享用。
这款磅蛋糕是我在露营时吃到的巧克力蛋糕的复刻版。与传统的磅蛋糕相比，这款蛋糕将一部分黄油替换为植物油，同时也用分蛋法来制作，让蛋糕即使冷藏过后，也能保持湿润松软的口感。浓郁的混合香料的味道与巧克力搭配，吃起来是一种非常温暖的感觉。
这份食谱做出来的伯爵芝士蛋糕有着冰淇淋一般香软绵滑的质地，五种不同的乳制品让蛋糕的味道酸甜适中而富有层次。伯爵茶中的茶香与佛手柑的清香，混合着芝士的奶香，真是难以抗拒的美味。
这款独特的翻转番茄挞，顶部是味道浓郁的烤番茄，被酸甜中带着焦香的糖浆包裹，混合着百里香的草本芳香，再搭配底部轻薄的千层酥皮，集酸、甜、咸、鲜于一体，非常好吃。
焦化黄油饼干是一款制作材料和步骤简单，但味道层次却很丰富的小点心。焦化黄油的加入让饼干有着独特的坚果与焦糖的香气，入口即化，浓郁的黄油味道充满口腔，与一杯下午茶搭配真的很绝。
