日式焦糖硬布丁

日式硬布丁在口感上比普通布丁更加绵密、扎实,鸡蛋与牛奶的风味更加浓厚,同时也保留了布丁应有的细腻和弹性。焦糖的微苦与布丁本身的香甜互相平衡,每一口都是无与伦比的味觉享受。

2024 年 7 月 18 日

生巧克力

生巧做起来简单快手,吃起来冰冰凉凉,入口即化,唇齿留香,非常适合不想开烤箱的炎炎夏日。

2024 年 7 月 11 日

蓝莓酥粒芝士蛋糕

这是一款让人回味无穷的芝士蛋糕。清爽的蓝莓与略带柠檬香气的芝士相得益彰,顶部的酥粒又增添了松脆的口感。奶香浓郁,酸甜适中,层次丰富。

2024 年 7 月 4 日

草莓果酱

不同于超市中售卖的草莓果酱,这份食谱做出的果酱保留了完整的草莓果粒,吃起来口感软糯,草莓味道浓郁。不论是搭配司康或是布丁等甜品当作下午茶点,还是直接兑入气泡水做成果汁汽水,都很美味。

2024 年 6 月 27 日

杏子夏洛特蛋糕

这款杏子夏洛特蛋糕,外层是松软香甜、有着浓郁鸡蛋香味的手指饼干,内里酸奶慕斯的部分甜度适中、口感轻盈,糖渍杏子做的布丁层酸甜清爽、果味浓郁,好吃又好看。

2024 年 6 月 20 日

蓝莓玛芬

这款蓝莓玛芬有着焦酥的外壳,内部组织蓬松柔软,还有爆汁的整粒蓝莓。一口下去,非常满足。

2024 年 6 月 13 日

猫舌饼干

猫舌饼干是一款经典的法式甜点,外形细长,形似猫的舌头,轻盈脆薄,入口即化。无论是搭配咖啡、茶还是单独享用,猫舌饼干都是一款让人爱不释手的小零食。

2024 年 6 月 1 日

荷兰宝贝松饼

荷兰宝贝松饼边缘焦脆轻盈,中心松软可口,有着浓郁的鸡蛋和黄油的香气。不管是搭配各种水果做成甜口味的,还是与培根和煎蛋组成咸口味的,都非常美味。

2024 年 5 月 29 日

法式水果酥派

这款水果派制作简单,不需要额外的模具。烘烤后的派皮焦香酥脆,搭配初夏时节的新鲜莓果,酸甜可口。非常适合作为下午茶的点心来享用。

2024 年 5 月 23 日

大黄翻转蛋糕

春末夏初正是大黄上市的时间。它味道清香酸爽,很适合拿来做成各种甜点享用。这款有着三层结构的翻转蛋糕,将酸甜的大黄、蓬松的蛋糕、和酥脆的杏仁组合在一起,味道独特且口感丰富。不管你是从没尝过大黄想要试一试它的味道,还是大黄的忠实爱好者,这款蛋糕都非常值得一试。

2024 年 5 月 16 日

英式司康

这款英国女王同款的司康,外表焦酥、内里松软、黄油香气浓郁,而且没有生面粉的味道。除了司康食谱,本篇文章还包含了自制凝脂奶油的简易方法,和独特的糖煮大黄的制作步骤,让你在家就能享受美味的司康经典搭配。

2024 年 5 月 9 日

酥皮泡芙

略带温热、轻盈酥脆的外皮,搭配冰凉顺滑的香草卡仕达奶油内馅——新鲜出炉的泡芙真让人难以抗拒。本篇文章总结了酥皮泡芙制作过程中的各个细节,帮助你告别凹底和塌陷,做出饱满的泡芙。

2024 年 5 月 2 日

提拉米苏

提拉米苏融合了奶酪的浓郁,手指饼干的绵软香甜,咖啡的苦涩,酒的醇厚,以及可可粉的轻柔细腻,味道丰富却做法简单。是一款烘焙新手友好、适合亲朋好友节日聚会时一起享用的甜点。

2024 年 4 月 25 日

帕芙洛娃

外壳酥脆,内心如棉花糖般柔软,搭配奶香浓郁的马斯卡彭奶油,和酸甜的新鲜水果,是一款会一口爱上的蛋糕。

2024 年 4 月 18 日

戚风蛋糕

戚风蛋糕大概是每个烘焙新手都想完成的食谱了。本篇文章总结了戚风蛋糕制作过程中需要注意的地方,希望它们能帮助你做出完美的蛋糕。

2024 年 4 月 11 日

世界最好的蛋糕

名字确实有些张狂,但集脆、酥、软、香、甜于一体的口感与味道让它名副其实。

2024 年 3 月 6 日

萨赫蛋糕

唯一的评价就是:最好吃的巧克力蛋糕。

2024 年 2 月 27 日

鸡腿肉的减脂烹饪指南

完全对鸡腿肉说 “不” 在减脂路上往往是因噎废食的做法:你可以用鸡腿肉做出更好吃的减脂餐,帮助自己养成长期健康饮食的好习惯。今天我们来探讨一下鸡胸肉和鸡腿肉的营养成分差别,并介绍三份以鸡腿肉为主角的健康食谱。

2024 年 2 月 21 日

鸡胸肉新生:制作鲜香滑嫩的减脂佳肴

鸡胸肉有着高蛋白、低脂肪的优点,是减脂餐绕不开的食材之一。然而这两个优点也让鸡胸肉在烹饪过程中容易不入味且口感干柴。这篇文章将介绍如何通过两个简单易行的方法,一次性解决减脂餐制作中鸡胸肉难吃的问题。

2024 年 2 月 3 日

健康与美味的双赢:用番茄罐头打造美味可口的减脂餐

在追求健康的旅程中,减脂餐往往被视为一项艰巨的挑战:味道多了卡路里爆表,而味道少了常常菜品缺乏风味和多样性,让人难以下咽,更别说长期坚持了。这篇文章将带你走进一个全新的思考角度,探索如何通过一个简单的食材——番茄罐头——拯救你的减脂餐噩梦。

2024 年 1 月 2 日

英伦风味再现!制作完美英式玛芬的终极指南

外表焦酥,内里柔软拉丝像吐司一般轻盈的英式马芬食谱。完全不同于在超市或麦当劳里购买的版本。搭配鸡蛋和火腿,早上来一份真的超级满足。

2023 年 10 月 23 日

琥珀流金:奶黄流心月饼

奶香十足的奶黄馅与咸蛋黄流心的绝杀搭配。吃下去的每一口都无比满足。

2023 年 10 月 7 日

月光下的味蕾之旅:榨菜鲜肉月饼

质疑鲜肉月饼。理解鲜肉月饼。爱上鲜肉月饼。

2023 年 9 月 30 日

亲子饭

这是一款有些中日合璧风格的亲子饭。虽然都是鸡肉与鸡蛋的搭配,这个食谱在制作时候放入了辣豆瓣酱和姜蒜末,使得成品吃起来没有那种典型的日式丼饭的味道,反而是一种咸鲜微辣的感觉,非常下饭。

2023 年 7 月 9 日

鲜香四溢:藜麦与鸡胸肉的健康盛宴

这道懒人减脂餐,以藜麦的健康搭配和鸡胸肉的鲜嫩为基础,融合了酸甜水果和低卡调味品,旨在打造一款既健康又美味的沙拉。

2023 年 7 月 3 日

老泰泰汉堡:异域风味复刻挑战

复刻北京悠航汉堡店的经典。菠萝的酸甜、花生酱的浓郁以及Sriracha辣椒酱的辣味在汉堡中完美融合。

2023 年 6 月 18 日

生日快乐:来自 The Milk Bar 的生日蛋糕复刻

来自 The Milk Bar 的经典生日蛋糕。极具生日氛围的颜色和造型,集酥脆,松软,绵密于一体的口感,真的是一款颠覆想象的蛋糕。

2023 年 3 月 29 日

法式浓情热巧

寒冷的天气来一杯现煮热巧,直接暖到心里。

2023 年 3 月 11 日

无水葱油鸡:一锅出品,简约而不简单

自从家里有了铸铁锅,就总想着除了煲汤,是不是也可以做一些其它种类的菜,这就是其中之一。用这个做法,出锅时葱姜的香气扑鼻而来,鸡肉软嫩多汁,可以吃到鸡肉原本的鲜味。

2023 年 3 月 10 日

笋丁牛肉炊饭

牛肉的鲜香搭配笋丁的脆嫩,这款一锅出的炊饭是快手菜里的翘楚。

2023 年 3 月 9 日

黑芝麻意式奶冻

这款来自日料店的灵感融合了芝麻的浓郁香气与醇厚的奶味,两者搭配相得益彰。配上酸甜可口的草莓果酱,非常值得一试!

2023 年 3 月 6 日

绵密松软的法式酥饼 Sablés Bretons

一款制作简单但味道绝不简单的饼干,且外观非常好看,很有高级感。

2023 年 2 月 12 日

完美可颂面包学习笔记

标准的黄油可颂配方——做出来的可颂个头比较大,很适合夹着火腿生菜、用来做成可颂三明治。

2023 年 2 月 12 日