低脂鸡腿肉菌菇炊饭
鲜香滑嫩，简单快手，低卡美味的日式炊饭。
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预估时间
- 准备时间 15 分钟
- 烹饪时间 50 分钟
营养成份 / 每份
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热量633 千卡
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碳水化合物76 克
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蛋白质51 克
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脂肪16 克
本页材料制作 2 份。
制作材料
- 去皮鸡腿肉 400 g
- 鸿禧菇 300 g
- 牛蒡 50 g
- 大米 160 g
- 清酒 1 tbsp
- 味啉 1 tbsp
- 酱油 2 tbsp
- 盐 0.25 tsp
- 鲣鱼高汤粉 1 tsp
- 水 150 g
切去鸡腿肉表面多余的脂肪，然后切成 2–3 cm 的块状。加入 1 大勺清酒，1 大勺味啉，和 2 大勺酱油，抓拌 1 分钟，然后放置一旁备用。
鸿禧菇清洗干净后分离开。牛蒡去皮后切成薄片。
160 克大米加水，搅拌揉搓清洗 2–3 次到水比较清澈后，倒入筛网中沥干水分。
150 克水中加入鲣鱼高汤和盐，搅拌均匀。
在电饭煲中，加入大米，均匀铺上全部的鸡腿肉，撒上牛蒡，再铺上全部的菌菇。打开电饭煲的白饭功能。
吃之前可以再撒上芝麻、七味粉和葱花一同享用。
注意事项
超市购买的去皮鸡腿肉表面可能还有许多残留的脂肪，制作前切去可以让卡路里更低。
菌菇可以换成任何你喜欢的菌菇，也可以用多种不同的菌菇搭配来获得更加丰富的味道与口感。
水的用量比平时做同样份量的米饭用的水要少，因为鸡肉和菌菇都会出水。可以根据自己喜欢的米的软硬程度，调整相应的水的用量。