我们爱看的美食博主 2024
盘点一下我们喜爱的优质博主，一起回顾这一年的味觉惊喜吧！
回顾 2024，或许你也像我们一样花了不少时间看美食视频——学着用简单食材变出高级餐厅的味道，或者跟着博主一探异国风味的奥秘。这些视频让人看得心满意足，甚至跃跃欲试动手一试。到了年末，当然少不了好好盘点一下那些陪伴我们一整年的美食博主。
我们虽然没有什么量化的评分标准，但爱看的博主通常有这些特点：
- 对烹饪、烘焙有自己的见解：好的博主就像高水平的杂志编辑，会对食材的搭配、味型的选择进行筛选，也能传递对美食文化的思考，让人觉得耳目一新。
- 有创新性：他们能让人平凡中看见不凡，而不是简单重复套路，比如一款瑞士卷做六种口味分六个视频发。
- 内容实在，不整活：专注于有趣且有用的内容，而不是为了博眼球“硬凹创意”，复刻米其林菜品或是工业量产的零食，或者从零开始做超市里明明就能便宜买到的材料，甚至不惜万元购入开酥机……
话不多说，让我们进入这份推荐名单吧！
糖饺子 Sweet Dumpling
我们很喜欢糖饺子《食不相瞒》系列的视频，她的选题虽然多是烘焙甜品题材，但都是世界各地极具特色的美食代表。她的视频也大多能够深入浅出地讲解制作技巧，或是谈谈对于味道搭配的见解。
最近她搬到了日本京都，也分享了很多生活文化的内容和日本的街头美食。就像美食视频一样，她的生活视频也是平直的讲述，画面让人也觉得很舒服。
马蹄厨房
马蹄厨房也是我们最爱看的美食区博主之一。马蹄是潮汕人，视频选题常会让我们眼前一亮：视频内容季节性很强，冬天就煲汤、做煲仔菜，夏天就做蒸菜、做解暑冰饮。
我很欣赏《马蹄厨房》的视频节奏，紧凑不废话，剪辑和拍摄完成度也很高。虽然他视频更新频率不高，但每次都是 8 款 10 款地更新，一点也不含糊。
America’s Test Kitchen
America’s Test Kitchen (ATK) 是 1993 年成立的 network，除了视频和电视节目外还经营两份杂志《Cook’s Country》和《Cook’s Illustrated》。他们的视频知识性很强，似乎为美国人的平均教育水平做出了不少贡献😅我们最开始看到的视频是 Lan Lam 讲煎牛排和制作焦化洋葱，后边还看到了 What’s Eating, Dan? 这一系列深入挖掘某一食材特性和烹饪方式的视频。
除此之外，ATK 也常有评测类视频，客观评测比较厨房用品或是调味料。身在北美，觉得这些东西对我们很实用。
巧儿灶咖 Ciáo Kitchen
巧儿是住在加拿大魁省的台湾人，她会讨论很多烘焙的话题，食谱实用，视频也很好看。巧儿在台湾考过烘焙执照，也在饭店和烘焙店工作过，甚至还有过教学经历，所以她的视频的知识点很丰富。
Claire Saffitz x Dessert Person
Claire Saffitz 专注做烘焙和甜品，她的食谱样式丰富，视频讲的也很清楚，并且常常搭配季节性很强的食材。
其他提名
我们还有很多常看的美食、烘焙博主，他们的视频也能给我们带来新的角度，但是没有选入上边的推荐列表。有的是因为更新频率太不固定，有的是食谱实用度不高、不适合家庭操作；还有的是一些生活向博主最近的重点不在烹饪上。
小高姐的 Magic Ingredients（YouTube）——小高姐最近两年更新频率肉眼可见地减少了，但她的视频一直实用性很强，有话则长、无话则短，而且往往能把问题的关键讲清楚，这一点非常可贵。如果你想考古，小高姐有很多高质量的食谱可以参考。
MASA’s Cooking ABC（YouTube）—— Masa 是旅居台湾的日本人，他的视频通常是简单食材做出的日常料理，适合 1–2 人的家庭小灶。他的选题也很丰富，是世界各地风味和日本料理的融合，很实用。
尚食厨房（YouTube｜Bilibili）——王教练（还是从他的另一个B站账号看到姓王）住在美国大农村，烹饪方面常常分享 Costco 食材烹饪美味这一主题。我们住在温哥华，这里物产比较丰富、选择多样，所以没有觉得 Costco 太离不开。但他的食谱还是不错的，偶尔也能帮我们发现 Costco 卖的好货。
美食作家王刚（YouTube｜Bilibili）——王刚老师菜做的都是好的，但是家庭小灶学起来是真的费劲😅另外我们比较欣赏王刚老师常能以专业厨师长的角度分析味道和烹饪技巧，这样的角度还是比较难得的。
我的样子平平无奇（YouTube｜Bilibili）——最近常做街边小吃，有点整活的感觉，但讲话和视频内容都很实在，不会看着让人不舒服。
Amanda 曼食慢语（YouTube｜Bilibili）——Amanda 最近的内容离生活较远，有的时候在重现古籍中的美食，有的时候在追求极致和罕见。但她的整活视频还是很讲逻辑和条理的，
彬彬有院（YouTube）——在多伦多居住二十年的阿姨经常拍视频记录自己打理院子和花园的日常生活，偶尔会有日常简餐的视频穿插其中。现在阿姨搬家到了湖边的大楼里，没有了院子，但是美食视频不减。除了美食，她记录的多伦多和旅游生活也都挺精彩。
品诺美食（YouTube｜Bilibili）——品诺王老师一般介绍的都是开店用的半工业化配方，但是这些面点小吃视频也常会给我们日常美食一些新的思路。
培仁蔬食 MAMA（YouTube）——台湾素食奶奶会分享自己喜欢的食谱，内容实在，也经常有新颖的角度。
多啦的十九N（Bilibili）——她视频配音一直是使用 Siri 阅读备忘录的形式，所以也叫 “Siri 老师”。Siri 老师早期视频有过矿泉水瓶打发蛋白的壮举，也有徒手开酥做出法餐大厨马壮实认证的 60 分及格蝴蝶酥的成就——你可以批评这种操作都 “不专业” 但能看到她尝试、学习总结后的思考。可惜她最近不怎么做视频了。
无论是为了一道完美的甜点，还是为了寻找一顿便捷又暖心的家常菜，这些美食博主在 2024 年都陪伴了我们无数个午后和深夜。他们不仅带来了味蕾的享受，也让我们更懂得如何用美食装点生活。
不知道你今年最喜欢的美食博主是谁？有没有哪位让你印象深刻或者影响了你的厨房生活？欢迎留言告诉我们，也许你的推荐会成为我们明年的心头好！