日式大葱鸡肉咖喱饭

去皮鸡腿肉切去表面多余的脂肪，然后切成大约 3 cm 见方的大小。撒 1/4 小勺的盐和 2 克黑胡椒，抓拌均匀。

大葱切去尾部，将葱白的部分斜刀切薄片。

中大火热锅，加入 5 克食用油，等到锅比较热的时候下入鸡腿肉，用锅铲将鸡腿肉均匀摊开在锅内。煎大约 2 分钟，直到底面金黄上色。

翻面。另一面煎 1–2 分钟，到金黄上色后就盛出备用。

锅内再添加 3 克食用油。开中火，下入全部的大葱，同样在锅内摊开，煎 2 分钟，到底部有些焦色后翻面。

继续煎大葱 1 分钟，稍加翻炒，加入约 25 克日式咖喱块。

倒入 250 克的水，轻轻搅动帮助咖喱块溶化。

咖喱全部溶化后，倒入鸡腿肉。盖上锅盖，以中小火焖煮大约 5 分钟，直到鸡腿肉熟透。

出锅，浇在准备好的米饭上就可以享用了。