圣诞树蛋糕

烤箱预热 160°C（320°F）。

蛋糕烤盘内垫上烘焙纸方便脱模。

分离蛋清与蛋黄，蛋清放到一个大的容器内备用。

低筋面粉中加入全部的植物油，搅拌均匀。再加入全部的全脂牛奶和蛋黄，搅拌到均匀顺滑的质地。放到一旁备用

用打蛋器的高速搅打蛋清。当盆中蛋清出现大的气泡的时候，加入 1/3 的细砂糖。改以中高速搅打蛋清，直到大气泡变为绵密的小气泡的时候，加入 1/3 的细砂糖。继续搅打到小气泡变得更加细腻绵密，打蛋器在盆中移动能留下淡淡的纹路的时候，加入剩余 1/3 的细砂糖。改以中低速搅打。直到蛋白霜变得细腻又光泽，提起打蛋头，能有挺立的尖角的状态。

取大约 1/3 的蛋白霜加入的先前的蛋黄糊中，以翻拌的方法搅拌均匀。再将混合好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，同样以翻拌的方法拌匀。

从高处倒入准备好的烤盘中。通过晃动的方法，或是用刮刀让表面平整。轻震两下，震出其中的大气泡。

放入预热好的烤箱内，烘烤 30 分钟。

出炉后轻轻震出其中的热气，然后脱模并转移到烤架上彻底放凉。

红豆奶油的所有材料加入搅拌盆中，用电动打蛋器最高速度搅打到没有流动性的状态。

先取 50 克淡奶油，与抹茶粉混合，用刮刀搅拌碾压到完全没有抹茶粉颗粒的状态。加入剩余的淡奶油和细砂糖，同样用电动打蛋器最高速度搅打到没有流动性的状态。

冷却好的蛋糕，切分成大小不一的圆形。尺寸参考（cm）：14，11，8，5，3.8，2.5

以最大的一片蛋糕片为底，放上一层红豆奶油，用抹刀涂抹均匀。再盖上小一点尺寸的蛋糕片，将两层之间的空隙用红豆奶油填满，用抹刀把侧边抹成倾斜的状态。然后重复上述操作直到最小一片蛋糕组装好。用抹刀把侧边修饰平整。

将抹茶奶油装入裱花袋中，用圆形的裱花嘴，沿着蛋糕底部挤一圈球形的奶油。用抹刀从球形奶油的中间开始，朝着蛋糕的顶端轻轻碾压并涂抹，直到一圈奶油都操作完成。重复这个操作以做出一层层的圣诞树的“树叶”。上层的球形奶油可以适当挤小一些更好看。

最后可以装饰一些彩色糖豆即可享用