苹果布里三明治
清爽的苹果,咸香的奶酪,酸甜的果酱,还有清新的罗勒与两侧煎到焦酥的吐司,组合起来就是无与伦比的美味三明治。
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苹果切成薄片,布里奶酪切片,罗勒洗净后用厨房纸擦干表面水分。无盐黄油室温软化。
将一半的无盐黄油,分别涂抹到两片吐司的表面。
在其中一片吐司上,均匀涂抹上桃子果酱。依次摆放苹果、布里奶酪以及罗勒叶。盖上另一片吐司,并把剩余黄油中的一半均匀涂抹在三明治顶部。
不沾平底锅开中小火加热。把三明治有黄油的一面朝下放入锅中,在顶部涂抹上剩余的黄油。
保持中小火煎 3 分钟。期间可以用锅铲或是橡皮刮刀轻轻按压,让馅料结合更紧密。三分钟后翻面,保持中小火,煎 2 分钟。之后每 1 分钟翻一次面。一共加热大约 10 分钟,直到看到奶酪融化,且三明治两面被煎到金黄上色后就可以出锅享用了。
因为馅料比较多,吐司最好选用质地扎实一些的种类。不要用汤种吐司这种特别柔软的吐司。
果酱用偏酸一点的会更好吃,比如没有额外糖添加的杏子果酱、草莓果酱等。
无盐黄油抹在内侧,相当于一层防水层,一定程度上避免吐司被馅料泡软。
具体的加热时间,与用的锅具和实际火力大小有关。但一定要保持中小火加热,否则可能会表面煎焦时内部的奶酪还没有融化。