在锅中加入焦糖制作材料中的细砂糖和水，以中小火加热，期间可以晃动锅子让糖浆受热均匀。

锅中的糖浆变为深琥珀色时，加入热水并关火，等待糖浆气泡散尽。

趁热将糖浆倒入布丁容器底部，轻轻转动容器，让焦糖均匀分布。

烤箱预热 120°C（250°F），准备一些 80°C 的热水。

在大的容器内加入全蛋和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。

锅中倒入牛奶、淡奶油、和细砂糖，以中火加热，期间时不时搅动帮助砂糖溶解。

加热到锅的边缘有细密的气泡，锅中牛奶略微沸腾时关火，趁热将牛奶缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

过筛 1–2 遍，去除掉没有搅拌均匀的蛋清。

倒入先前准备的容器内，可用勺子撇去表面浮沫。

盖上锡箔纸，用刀在表面戳出小洞。放入大一点的、有些深度的烤盘内，注入 80°C 左右的热水到布丁容器一半高度。

送入预热好的烤箱，烘烤 70–80 分钟，到布丁液凝固。

室温冷却后，放入冰箱冷藏至少 2 小时或隔夜。

吃之前，用热水将底部加热 1 分钟左右能更好地脱模。