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蓝莓酥粒芝士蛋糕
Blueberry Crumble Cheesecake
奶香浓郁、酸甜适中、口感丰富,每一口都回味无穷。
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https://phd.cafe/recipes/blueberry-crumble-cheesecake
营养成分 / 每份
热量
328
千卡
碳水化合物
29
克
蛋白质
5
克
脂肪
23
克
本页材料制作
8
份。营养成分和卡路里不包含以下材料: 盐
制作材料
蛋糕底
消化饼干
80
g
融化的无盐黄油
25
g
酥粒
低筋面粉
30
g
细砂糖
30
g
杏仁粉
30
g
无盐黄油
20
g
盐
1
小撮
芝士糊
奶油奶酪
210
g
鸡蛋
2
pc
淡奶油
100
g
酸奶油
100
g
细砂糖
75
g
柠檬汁
10
g
低筋面粉
10
g
蓝莓
100
g
操作步骤
烤箱预热 180°C(350°F)。
将消化饼干放入一个大的保鲜袋中,用擀面杖敲打碾压成碎屑。在饼干碎中加入融化的黄油,搅拌均匀。
准备一个 6 寸的圆形活底模具,将饼干碎平铺在模具底部,并用勺子或杯底按压紧实,放入冰箱冷藏 20 分钟。
在容器内倒入全部的酥粒制作材料,隔着干粉材料将黄油揉搓均匀,形成湿的沙子的状态。轻轻将容器内的材料捏成大小不一的块状,放在一旁备用。
另取一个大的搅拌盆,加入奶油奶酪和细砂糖,用刮刀碾压并搅拌均匀。
依次加入酸奶油、鸡蛋、淡奶油、低筋面粉和柠檬汁,每次加入后,都用刮刀或手动打蛋器搅拌直到完全混合均匀。
从冰箱中取出已经定型的蛋糕底,倒入芝士糊,送入预热好的烤箱烘烤 10 分钟。
取出蛋糕,在表面均匀铺上大约 2/3 的蓝莓。撒上全部的酥粒。再点缀上剩余的蓝莓。
送入烤箱继续以 180°C(350°F)烘烤 40–45 分钟,直到表面金黄上色。
出炉后,室温放置到完全冷却,放入冰箱冷藏室隔夜冷藏就可以享用了。
引用这篇食谱的文章
伯爵红茶芝士蛋糕
2024 年 8 月 29 日
蓝莓酥粒芝士蛋糕
2024 年 7 月 4 日
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